søndag den 29. maj 2011

Blåmejsens pandekagekage...



 ..Jeg synes selv kagen til Arthurs fødselsdag så ret indbydende ud og skulle du synes det samme så kommer opskriften her:


Pandekagerne:
Først og fremmest skal der bages en masse pandekager! Jeg har bagt pandekager af denne portion dej.
6 æg
12 dl mælk
5 dl hvedemel ..måske lidt mere hvis dejen bliver for tynd
1 nip salt
4 spsk vaniljesukker af den gode hjemmelavede slags
4 spsk vindruekerneolie 

Alle ingredienserne piskes sammen i en skål! Jeg sigter altid melet i æggene og halvdelen af mælken, og rører det sammen først. Så undgår man klumper og det er nemmere at røre ud. Herefter tilsættes resten af mælken og de øvrige ingredienser.. Jeg plejer at hælde dejen i en kande, så er det dejligt nemt at dosere og fordele på panden under bagningen.. Alle pandekagerne bages og sættes på køl!


Alt det spændende mellem lagene:


..I denne omgang har jeg fyldt pandekagekagen med skiver af bananer og nye danske jordbær! Italiensk chokonøddecreme (fra Superbest) og en hindbærskum.. Men man kan selvfølgelig putte lige præcis det i man synes er allermest lækkert :)



Den der hindbærskum:


 Du skal bruge en ½ liter fløde, en god håndfuld frosne hindbær og endnu et drys af det hjemmelavede vaniljesukker..
Fløden piskes til flødeskum, en rimelig stiv en af slagsen, den bløder nemlig lidt op igen når den blandes med de frosne bær! Når fløden er pisket, så bruger du lige to minutter på at nyde øjeblikket og slikke piskerisene rene :) Herefter kommes de frosne bær i en lille skål sammen med vaniljesukkeret. Knus forsigtigt bærerne indtil du har en ensartet 'krymmel' og rør det nænsomt sammen med flødeskummen.. Hvis du har rigeligt med pandekager (det har du hvis du følger ovenstående opskrift), så prøvesmag lidt af skummen på et stykke pandekage - det vil du ikke fortryde..

..Og så er det ellers bare at samle kagen.. Føl dig frem.. Der behøver ikke at være noget mellem hver pandekage, så bliver det næsten for meget af det gode.. Sørg for at gemme noget af hindbærskummen til toppen, så er den nem at pynte! Jeg har pyntet med jordbær, blåbær, brombær og ananas kirsebær! 

Enjoy..!

24 kommentarer:

  1. Mums den ser god ud og tak fordi du deler opskriften - den skal helt sikkert prøves :)

    SvarSlet
  2. Den ser virkelig indbydende ud!

    SvarSlet
  3. Mums, den ser fantastisk lækker ud ;)

    SvarSlet
  4. Mmm nu har jeg godt nok selv brugt hele weekenden på at bage kage, men får da godt nok lyst til at lave en mere når jeg ser denne! Uh hvor ser den lækker ud! Håber I havde en god fødselsdag.
    Edith.

    SvarSlet
  5. Namme-namme, den ser lækker ud! Savle, savle!

    SvarSlet
  6. Mmmhm kan godt lige linjen "så nyder du lige øjeblikket og slikker piskerisene rene". Fantastisk!

    Den ser virkelig lækker ud, din pandekagekage!

    SvarSlet
  7. Uuuuuhhhhm den ser lækker lækker lækker ud!!!

    SvarSlet
  8. WOW ... det er jo et kulinarisk mesterværk! Gad jeg rigtig gerne sætte tænderne i!! :-D

    SvarSlet
  9. Mums! Det er jeg simpelthen NØD til at lave - måske i morgen?

    SvarSlet
  10. Jøsses, hvor ser den lækker ud! Mums! Den tror jeg manden, og familien, skal forkæles med på Farsdag i næste weekend :-)

    SvarSlet
  11. haps haps haps...den skal SNART prøves!!! MUMS :D

    SvarSlet
  12. Nøj den ser god ud.... Tak for opskriften, den er gemt, venter bare på en undskyldning for at lave den :-)

    SvarSlet
  13. Hold nu op, den ser lækker ud!!!!
    Skal helt klart afprøves. Mmm må nu gå sulten i seng..

    SvarSlet
  14. Tusind tak for opskrift - jeg har ventet på den :-) Gider du ikke sige tak til Jesper for tippet om Lego minifigurerne på dba, jeg var så heldig at få fat i alle 4 serier til Noah, så nu er både fødselsdags- og julegave da vist i hus til i år. Godt han er så lille, så mor kan bestemme hvad han ønsker sig :-D. Ville du lægge DIY ud på hvordan du satte "hylder" i de rammer, som jeres samling står i - det kunne være mega fedt! Jeg kan af en eller anden grund ikke kommentere på Jespers blog/Samlerliv.
    Kh Randi

    SvarSlet
  15. Den ser rigtig spændende og ikke mindst LÆKKER ud - MUMS!

    SvarSlet
  16. MUMS! - Den ser bare lækker ud den pandekage-kage. Den SKAL prøves inden ugen er ommer :) Tak for opskrift, kh. MetteSofie

    SvarSlet
  17. Tak for opskrift :) den ser lækker ud ... mums

    SvarSlet
  18. Wow hvor ser den god ud! Og tak for tippet om blogpicnic, jeg kommer, så vi ses der:-)

    SvarSlet
  19. Herlig!! Takk for at du deler denne, med flotte bilder, ser lekkert ut!

    SvarSlet
  20. Den er super flot! Tak for opskrift :)

    SvarSlet
  21. Øjh! Den må jeg prøve en dag. Den ser fantastisk ud og jeg ELSKER pandekager! adventuresofadragonfly.

    SvarSlet
  22. Hvor ser den altså lækker ud.. Tror bestemt den skal laves til Mads 3 års fødselsdag.. og nok også før.. For der er alt for lang tid til februar :p

    SvarSlet
  23. Silke & jeg vidste ikke hvilken kage vi sgu lave idag, det ved vi så nu! Tak for pandekagekage opskriften ;)

    Vi glæder os & hygger snart med flødeskummet :)

    SvarSlet